Knäckebrot Amaranth von Allos
2.39 €
[ 0.96 € pro 100gr ]
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* aus kontrolliert biologischem Anbau
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Lagerung
Bitte trocken und kühl lagern.
Geschmack
Knusprig und leicht mit fein-nussigem Geschmack.
Anwendungsgebiete
beliebt zu süßen Brotaufstrichen wie auch zu pikanten Speisen.
Verarbeitung / Herstellung / Ernte
Das Amaranth-Knäcke wird aus Roggenvollkornmehl und Amaranth ganz ohne Backtriebmittel gebacken. Der Anteil an Amaranth reichert den Nährwert erheblich an.
Sonstiges
Amaranth gehört zur Gruppe der getreideähnlichen Pflanzen. Wegen ihrer Fähigkeit, zahlreiche gehaltvolle Körner zu bilden, werden sie wie die echten Getreidearten genutzt. enthält Gluten,vegan.
Hersteller
Allos Walter Lang GmbH
Der Name der in Mariendrebber ansässigen Firma ALLOS steht im Naturkosthandel seit mehr als 25 Jahren für ausgesuchte Honige, Honigspezialitäten und Imkereiprodukte. 
ALLOS setzt sich für vollwertige Ernährung und ökologischen Landbau ebenso wie für die ökologische Imkerei ein. Firmengründer Walter Lang betrieb schon von Anfang an Bienenhaltung unter ökologischen Aspekten. Hieraus entstanden die firmeineigenen Richtlinien für die ökologische Honigerzeugung, die von vielen Imkereien, die ALLOS heute beliefern, in die Tat umgesetzt wurde.
Beim französischen Anbauverband Nature et Progres wurden 1983 Richtlinien für Bio-Honig festgelegt, an denen Walter Lang maßgeblich mitwirke.
Im selben Jahr wurde die erste ALLOS-Imkerei in Südfrankreich zertifiziert. Die EU-Bio-Verordnung regelt sei 2000 verbindlich die Richtlinien für ökologische Bienenhaltung, damit ist seitdem auch der Begriff "Biohonig" klar definiert. Um die hohe Qualität der ALLOS-Honige zu gewährleisten, werden die Imkereien, von denen ALLOS Honig bezieht, nach strengen Kriterien ausgewählt. Die Qualität des Honigs selbst wird zunächst nach Farbe, Geruch, Geschmack und Konsistenz beurteilt. So können erste Aussagen über die Naturbelassenheit und die Sorte gemacht werden. In Verbindung mit den folgenden Laboruntersuchungen ergibt sich ein umfassendes Bild von der Qualität des Honigs. Für jede ALLOS-Honigpartie wird eine Vollanalyse durchgeführt. Der Umfang der Untersuchungen geht weit über die gesetzlich geforderten Bestimmungen hinaus.